fix: 修复录制收尾、结果校验与跨平台回归

[CacinieP]

录制中关闭 Windows 窗口曾直接退出进程，留下只有 44 字节、缺少 moov 的 MP4；基础版还会在编码器未打开时报告保存成功。本 PR 修复这些数据完整性问题，并补齐区域选择、录制时基与 macOS 故障处理回归。

改动

• Windows 基础版复用 Pro 录制核心，统一 BGRA 转换、编码器检查、已有文件保护和失败恢复；Stop/Close 请求后台收尾，完成前保持界面响应并禁止新会话。
• 保持区域选择窗口直到确认/取消，支持基础版恢复全屏；统一物理像素坐标并按窗口交集裁剪。录制使用单调时钟和补帧维护 CFR 时长，音频写入或结束失败会向上层报告并保留源文件。
• macOS 按顶层 MP4 box 检查完整性，支持超过 4 MiB 的 moov；摄像头连续读帧失败会退避、停止并明确报告部分录制。
• CI 增加 Windows/macOS 无设备测试、强制检查 ffmpeg/ffprobe，去除依赖 Unix shell 的测试桩；两个启动器统一使用项目虚拟环境并在依赖安装失败时退出。

验证

• 当前提交 9db6435 的 四项 CI 全部通过：Ubuntu 3.11/3.12、macOS 3.12、Windows 3.12；各平台 lint 均通过。

• Windows / Python 3.12.10，PATH 提供 ffmpeg/ffprobe：python -m pytest -q -rs → 145 passed, 4 skipped。跳过 3 条真实硬件用例和 1 条仅适用于 POSIX SIGTERM 的 macOS 收尾用例。

• python -m flake8 . --count --select=E9,F63,F7,F82 --show-source --statistics → 0；git diff --check 通过。

• 两个 Windows GUI 均用模拟屏幕和真实 VideoWriter 验证：关闭后 MP4 可播放；Pro 验证颜色正确且录制时长误差不超过一帧。另覆盖收尾期间 GUI 响应、重复停止、合并失败、音频写入失败和区域选择生命周期。

• 此前被误判的六小时合成 MP4 现通过 macOS 容器校验；启动器的虚拟环境与失败退出路径已在临时目录验证。

尚未重新进行真实桌面、摄像头、麦克风权限和长时间硬件音画同步验收；本 PR 不发布新 Release。